L’avocado al forno è una particolare ricetta vegetariana, facile da preparare e che possiamo far rientrare nella categoria antipasti o, se preferite, come stuzzichino durante un aperitivo casalingo. Si tratta di una ricetta molto semplice, che non richiede particolari abilità in cucina.

Ingredienti per l’avocado al forno (4 persone):

2 Avocado

3 lime e 1 limone

3 uova

Farina e pangrattato

Sale e pepe

Olio extra vergine di oliva

Maionese

Procedimento:

avocado al forno

Sbucciare l’avocado, tagliarlo a listarelle da 1 cm x 5 cm di lunghezza. Bagnare le listarelle con il succo di lime filtrato per evitare che il frutto si annerisca e poggiarli in una ciotola.

avocado al forno

Scolare le listarelle e passarle nella farina fino a coprirli, poi passarli nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato. Poggiare le strisce di avocado impanate su di una teglia coperta con della carta forno che dovrà essere un po’ unta d’olio. Irrorare il tutto con olio a filo e mettere in forno preriscaldato a 200° per un totale di 20 minuti. Per ottenere una doratura uniforme, girate le strisce a metà cottura

avocado al forno

Impiattare le listarelle ancora calde, aggiungete sale, pepe e timo. Accompagnare il piatto con della maionese guarnita con un po’ di limone ed ecco pronto il vostro avocado al forno.

 

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